5 entrantes sin gastar una fortuna
¡Bienvenidos al verano! Con las altas temperaturas y el sol radiante, todos buscamos opciones refrescantes y saludables para disfrutar durante esta temporada. Afortunadamente, no es necesario gastar una fortuna para deleitarnos con platos deliciosos y nutritivos como son estos 5 entrantes.
Entrantes coloridos
En esta ocasión, te presentaremos 5 entrantes frescos, saludables y económicos que te ayudarán a combatir el calor y cuidar tu bienestar. Desde ensaladas coloridas hasta sopas frías y aperitivos ligeros, estas recetas te ofrecerán una explosión de sabores y te mantendrán satisfecho sin pesar en tu bolsillo.
Así que ponte el delantal, prepárate para descubrir nuevas opciones culinarias y disfruta de una temporada veraniega llena de comida deliciosa y asequible.
1. Ensalada Çoban (Ensalada de pastor):
Ingredientes
- 2 tomates medianos
- 1 pepino
- 1/2 pimiento verde
- 1/4 cebolla morada pequeña
- 100 grs de queso feta
- Aceitunas negras
- Perejil fresco picado
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortas los tomates en cubos medianos.
- Pelas el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y luego en rodajas.
- Cortas el pimiento verde en trozos pequeños.
- Cortas la cebolla morada en rodajas finas.
- Desmenuzas el queso feta en trozos pequeños.
- En un tazón grande, mezclas los tomates, pepino, pimiento verde, cebolla morada, queso feta, aceitunas y perejil picado.
- Preparas un aderezo mezclando jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Rocías el aderezo sobre la ensalada y mezclas bien.
- Dejas reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
- Servís la ensalada de pastor como acompañamiento de platos de carne o como plato principal.
2. Ensalada de zanahoria y yogur
Ingredientes
- 4 zanahorias grandes
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 taza de yogur natural
- 2 cdas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- Sal
- Pimienta a gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación
- Rallas las zanahorias en un tazón grande.
- Si deseas, podes rallar el diente de ajo y agregarlo a las zanahorias ralladas.
- En un tazón aparte, mezclas el yogur natural, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Ajustas los condimentos según tu gusto.
- Vertís la mezcla de yogur sobre las zanahorias ralladas y mezclas bien.
- Dejas reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
- Antes de servir, decoras la ensalada con perejil fresco picado.
- Servís la ensalada de zanahoria y yogur como guarnición o como plato principal.
Estas dos ensaladas turcas, son refrescantes, sabrosas y fáciles de preparar. ¡Espero que las disfrutes!
3. Gazpacho Andaluz
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1/2 pepino pequeño
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla de verdeo
- 1 diente de ajo
- 2 cdas de vinagre de vino blanco
- 4 cdas de aceite de oliva extra virgen
- Sal
- Pimienta a gusto
- Pan duro (opcional)
Preparación
- Lavas y cortas los tomates en trozos grandes. Pelas el pepino y córtalo en trozos. Lavas el pimiento verde, retiras las semillas y córtalo en trozos. Pelas la cebolla de verdeo y córtalas en trozos pequeños. Pelas el diente de ajo.
- En una licuadora o procesadora de alimentos, agregas los tomates, el pepino, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Trituras hasta obtener una mezcla suave.
- Agregas el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva extra virgen a la mezcla. Mezclas nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Proba el gazpacho y ajustas la sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo preferís más espeso, puedes agregar pan duro remojado en agua y exprimido.
- Transferís el gazpacho a un recipiente hermético y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que se enfríe y los sabores se mezclen.
- Servís el gazpacho en cuencos individuales o en vasos. Podes decorarlo con trozos pequeños de pepino, pimiento o cebolla. También, podes agregar un chorrito de aceite de oliva extra virgen antes de servir.
El gazpacho, es un entrante frío muy refrescante y nutritivo, ideal para los días calurosos. Podes disfrutarlo como una sopa fría o incluso como una bebida fresca. ¡Disfruta del delicioso sabor del Gazpacho Andaluz!
4. Champiñones rellenos
Ingredientes
- 12 champiñones grandes
- 200 grs de queso crema
- 2 dientes de ajo picados
- 1/3 de taza de perejil fresco picado
- 1/4 de taza de pan rallado
- Sal
- Pimienta a gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentas el horno a 180 grados aproximadamente.
- Limpias los champiñones con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Retiras los tallos y reservas los sombreros.
- En un tazón, mezclas el queso crema, el ajo picado, el perejil, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclas bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellenas cada sombrero de champiñón con la mezcla de queso crema. Asegúrate de distribuir el relleno de manera uniforme.
- Colocas los champiñones rellenos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva.
- Horneas los champiñones durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
- Retiras del horno y sirve los champiñones rellenos como entrante caliente. Podes decorar con un poco de perejil fresco picado antes de servir.
Los champiñones rellenos son una opción deliciosa y versátil para un entrante caliente. Puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno, como: tocino, cebolla caramelizada o queso rallado. ¡Disfruta de estos champiñones rellenos como una sabrosa opción para abrir el apetito!
5. Ensalada Caprese.
Ingredientes
- 3 tomates maduros
- 1 bola grande de queso mozzarella fresco
- Hojas frescas de albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta al gusto
Preparación
- Lavas los tomates y córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Colócalas en un plato o bandeja de presentación.
- Cortas la bola de queso mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates y colócalas sobre las rodajas de tomate.
- Lavas y secas las hojas de albahaca y colócalas sobre las rodajas de queso mozzarella y tomate. Podes arrancar las hojas de albahaca en trozos más pequeños si lo prefieres.
- Riegas la ensalada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre balsámico.
- Espolvoreas un poco de sal y pimienta a gusto por encima de la ensalada.
- Dejas reposar la ensalada Caprese durante unos minutos para que los sabores se mezclen y se potencien.
- Servís la ensalada Caprese como entrante frío y disfruta de la combinación fresca y sabrosa de los tomates maduros, el queso mozzarella cremoso y el aroma de la albahaca fresca.
La ensalada Caprese, es un plato clásico italiano que destaca por su sencillez y sabores naturales. Es perfecta como entrante en comidas ligeras o como guarnición refrescante en días calurosos. ¡Disfruta de esta deliciosa y colorida ensalada en cualquier ocasión!
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